Matcha Giapponese Uji, qualità top da cerimonia
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Matcha Giapponese Uji Biologico, qualità top da cerimonia

Condizione: Nuovo

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Matcha Giapponese Uji biologico da Cerimonia

Tè di qualità superiore coltivato nella zona di Uji (Kyoto), una delle migliori per la produzione di questo tè. Le foglie di tencha primaverile, ombreggiate qualche settimana prima del raccolto, dopo la lavorazione vengono macinate a pietra fino ad ottenere una polvere finissima (di qualche micrometro). Si presenta al palato dolce, cremoso, leggero ma al contempo un po’ aspro. In commercio esistono Matcha di bassa qualità, ottenuti dalla macinatura di foglie di tè verdi comuni. Questi ultimi hanno un colore tendente al giallo, con note molto meno dolci.
Ricorda: Il Tè Matcha di alta qualità viene ricavato esclusivamente da foglie di Tencha ed è caratterizzato dal un colore verde giada brillante.

Proprietà del Tè Matcha

Il Tè Matcha è un potente antiossidante, grazie ai polifenoli che contiene (in particolare l'Epigallocatechina gallato), combatte l'invecchiamento cellulare (contrastando l'azione dei radicali liberi) ed è utile nella perdita di peso. Diversi studi medici hanno appurato che, proprio grazie al suo contenuto di polifenoli, che possiedono delle proprietà antimutageniche ed antiproliferative, il tè verde ed in particolare il Tè Matcha, è in grado di inibire l’insorgenza e al tempo stesso la diffusione del cancro. Scegli tra la confezione in barattolo, che permette un'ottimale conservazione del Matcha ed una grande facilità di utilizzo, o la confezione in alluminio termosaldato con chiusura a zip.

Categoria:Tè Verde
Tipologia:Puro
Caratteristiche:Classico
Provenienza:Giappone
Coltivazione:Convenzionale
Momento:Mattino
Ingredienti:Tè verde

Proprietà del Tè Matcha

Scarica il file con le proprietà del Tè Matcha!

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Preparazione del Tè Matcha

  • Scaldare la tazza ed il chasen
  • Gettare l’acqua ed asciugare la tazza
  • Dosare 1GR di Matcha e setacciarlo nella tazza con un colino, per evitare la formazione di grumi
  • Tenendo ben ferma la tazza, miscelare velocemente con un movimento irregolare a zig zag

Più la schiuma risulterà cremosa ed omogenea, più dolce sarà il Tè Matcha.

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