Matcha Giapponese, importazione diretta - Tea in Italy

Matcha 

Tè Matcha Giapponese

Il Tè Matcha è, senza dubbio, uno dei più pregiati Tè verdi ed anche il più particolare. Le foglie di Tencha da cui deriva vengono ombreggiate per un lungo periodo, prima del raccolto, come avviene anche per il Gyokuro. Successivamente, le foglie subiscono i classici processi di lavorazione, comuni agli altri Tè verdi giapponesi, e vengono quindi macinate a pietra fino ad ottenere una consistenza farinosa.

In Giappone può essere preparato in due modi differenti. Il primo prende il nome di Usucha ed è più leggero. Il secondo viene chiamato Koicha ed è molto più dolce e concentrato. È proprio quest'ultimo ad essere utilizzato nella cerimonia del Tè giapponese, rappresentando anche un vero e proprio cult per gli appassionati del Tè provenienti da tutto il mondo.

Tea in Italy propone Tè Matcha sia da cerimonia che da cucina. Ogni articolo viene prodotto e lavorato interamente ed esclusivamente in Giappone.

Proprietà del Tè Matcha

Il Tè Matcha Giapponese è ricco di polifenoli ed ha un contenuto relativamente elevato di caffeina e l-teanina. Proprio grazie al potere calmante svolto da quest'ultima, l'effetto della caffeina è molto più blando se paragonato a quello del caffè. Il contenuto di tannini è relativamente basso e ciò comporta una minore astringenza.

Ciò che lo rende un vero e proprio concentrato di salute, è la possibilità, ingerendo direttamente le foglie macinate, di assimilare alcuni nutrienti difficilmente solubili nell'acqua.

Ha proprietà antibatteriche ed antinfiammatorie e, grazie ad un'alta concentrazione di polifenoli (in particolare dell'Epigallocatechina gallato), ha un elevato potere antiossidante. Riesce, infatti, a prevenire l'invecchiamento cellulare e l'azione dei radicali liberi.

Catalogo

Provenienza: v

Tea in Italy ha deciso di importare direttamente il suo Matcha dal Giappone per due motivi principali. Il primo è legato all'autenticità di questo prodotto, nato storicamente in Giappone e lavorato nel paese, da decenni, con arte sopraffina. Il secondo è per potervi offrire un prodotto di qualità, controllato, analizzato e corredato da certificazione biologica. Non dimentichiamoci, infatti, che questo tè viene ingerito interamente e, di conseguenza, la presenza di pesticidi o sostanze dannose per il nostro organismo, potrebbe rendere nulle le benefiche proprietà che caratterizzano il Matcha.
Dobbiamo considerare che, durante l'infusione di un normale tè verde in foglia, anche il migliore, il 70% circa dei nutrienti viene eliminato con le foglie, in quanto non solubile, mentre bevendo il Tè Matcha se ne assimila l'intero contenuto.

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