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Tè Pu'Er

Cos’è il Tè Pu’Er?

Il Tè Pu'Er, chiamato anche Pu-Erh o Puer, è un particolare Tè cinese originario della regione dello Yunnan. Secondo la classificazione cromatica cinese, si tratta di un Tè Nero. Se invece facciamo riferimento alla sua lavorazione, lo potremmo definire un Tè Fermentato.
Le foglie vengono sottoposte ad un processo di lavorazione unico che innesca una fermentazione microbica e non enzimatica. Questa gli conferisce un gusto pieno ed un profumo di sottobosco. Tale processo può essere naturale e può richiedere quindi un lungo periodo che va da qualche anno a uno o più decenni. Il processo però essere accelerato mediante tecniche particolari che permettono di ottenere, in tempi brevi, un prodotto pronto per la consumazione.
Proveniente da coltivazioni biologiche o convenzionali, il Pu'Er è un vero Tè per intenditori, dal gusto forte e deciso. Si presenta sia come Tè in foglia, che pressato in panetti, sfere o dischi.

Qualità del Tè Pu’Er

Le qualità benefiche di questo Tè gli hanno conferito un ruolo di primo piano nella medicina tradizionale cinese. Diverse ricerche mediche condotte in vari Paesi hanno attribuito al Tè Pu'Er numerose proprietà ed effetti benefici. È in grado di migliorare i livelli di colesterolo, di tenere sotto controllo la pressione sanguigna e la glicemia, di migliorare la digestione e favorire l'eliminazione dei grassi ed anche di migliorare la flessibilità del corpo e della mente.

Si tratta di un Tè a basso contenuto di teina e può essere quindi consumato in qualsiasi momento della giornata.

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