Tè bianco dalla Cina - Tea in Italy

Tè Bianco 

Cos'è il Tè Bianco

Le foglie ed i germogli, una volta raccolti, vengono posti ad appassire in appositi locali, dove possono restare anche per lunghi periodi. Il pregio del Tè bianco deriva dalla qualità delle gemme di cui è composto e dal fatto che la sua lavorazione minimale (appassimento ed essicazione) lasci inalterate quasi tutte le sue sostanze nutrienti. Il Tè bianco è ricchissimo di polifenoli.
Il nome di questa categoria di Tè è dato dalla varietà botanica utilizzata e dalla lanugine abbondante che ricopre le gemme.

Perchè il Tè Bianco è così prezioso

In questa categoria troviamo alcuni dei Tè più raffinati, che venivano offerti come omaggio ai più alti dignitari e personaggi della corte imperiale cinese.
Storicamente provengono dall'area del Fuding, nella provincia del Fujian dove le montagne sono ricche di nebbia ed umidità.
Tra le tipologie di Tè Bianchi più conosciute ricordiamo il Baihao Yinzhen, detto anche Silver Needle, ricavato dalla lavorazione delle sole gemme e il Bai Mudan, chiamato anche White Peony, composto da gemme e foglie.
Tea in Italy consiglia, come per altri tipi di Tè, di effettuare più infusioni che, susseguendosi, regalano nuove ed inaspettate sensazioni.

Catalogo

Provenienza: v
Coltivazione: v

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